• Marca: Divino de Baco
• Denominación: Vino de la Tierra de Extremadura, Producto de España
• Cosecha: 2020
• Variedad: Tempranillo
• Grado alcohólico: 14% vol.
• Características: seco, envejecido en barrica de roble y crianza en botella.
• Contenido: 75 cl.

Proceso de elaboración:

Este vino ha sido elaborado a partir de uva Tempranillo madura de cosecha propia, seleccionada en nuestro viñedo de la zona “el raposo”, en Matanegra. Se realiza una vendimia nocturna para asegurar que la uva llega sana y a una adecuada temperatura.

Una vez llega a la bodega, se trata con un delicado despalillado y suave estrujado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 22ºC, tratando de aprovechar todo el potencial aromático de la variedad y se realizan medidos remontados hasta el momento del descube, cuando se prensan gentilmente los hollejos.

Al finalizar la fermentación alcohólica y la maloláctica, se trasiega el vino a barricas de roble francés de 225 litros, donde evolucionará durante diez meses. Finalmente, el vino se somete a delicados procesos que tienen como finalidad mejorar la limpieza y brillo del vino para después reposar durante al menos seis meses en botella.

Cata:

Color burdeos con reflejos granate. Capa media-alta, brillante y limpio.

Nariz inicialmente sutil, pero de gran evolución y complejidad aromática. Notas de regaliz, frutos rojos, grosella, mora, cereza, vainilla, fresas con nata, madera fresca y nuez.

En boca presenta una entrada muy amable, con cuerpo agradable, ligera acidez y taninos muy suavizados.