• Marca: Bodegas Robustillo
• Denominación: Vino de la Tierra de Extremadura, Producto de España
• Cosecha: 2021
• Variedad: Tempranillo
• Grado alcohólico: 13,5% vol.
• Características: seco, joven
• Contenido: 75 cl.

Proceso de elaboración:

Este vino ha sido elaborado a partir de uva Tempranillo madura de cosecha propia, seleccionada en nuestro viñedo de la zona “el raposo”, en Matanegra. Se realiza una vendimia nocturna para asegurar que la uva llega sana y a una adecuada temperatura.

Una vez llega a la bodega, se trata con un delicado despalillado y suave estrujado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 22ºC, tratando de aprovechar todo el potencial aromático de la variedad y se realizan medidos remontados hasta el momento del descube, cuando se prensan gentilmente los hollejos.

Al finalizar la fermentación alcohólica y la maloláctica, el vino se somete a delicados procesos que tienen como finalidad mejorar la limpieza y brillo del vino, tras los cuales reposa en depósitos de acero inoxidable durante unos meses mientras que el vino se va redondeando y alcanza la suavidad deseada.

Cata:

Color granate con reflejos rubí. Limpio y brillante, de capa media.

Nariz muy afrutada, con aromas de fresa, cereza, regaliz, frutos negros y bayas del bosque, como grosella negra y arándanos.

Boca muy ligera, con agradable acidez y cierta amarescencia final. Fluido, agradable de beber y refrescante.