• Marca: Bodegas Robustillo
• Denominación: Vino de la Tierra de Extremadura, Producto de España
• Cosecha: 2020
• Variedad: Tempranillo
• Grado alcohólico: 14% vol.
• Características: seco, envejecido en barrica de roble y crianza en botella
• Contenido: 75 cl.

 

Proceso de elaboración:

Este vino ha sido elaborado a partir de uva Tempranillo madura de cosecha propia, seleccionada en nuestro viñedo de la zona “el raposo”, en Matanegra. Se realiza una vendimia nocturna para asegurar que la uva llega sana y a una adecuada temperatura.

Una vez llega a la bodega, se trata con un delicado despalillado y suave estrujado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 22ºC, tratando de aprovechar todo el potencial aromático de la variedad y se realizan medidos remontados hasta el momento del descube, cuando se prensan gentilmente los hollejos.

Al finalizar la fermentación alcohólica y la maloláctica, se trasiega el vino a barricas de roble americano de 225 litros, donde evolucionará durante seis meses. Finalmente, el vino se somete a delicados procesos que tienen como finalidad mejorar la limpieza y brillo del vino para después reposar otros seis meses en botella.

 

Cata:

Color burdeos con reflejos granate. Capa media-alta, brillante y limpio.

Agradable nariz con fruta fresca y notas de madera fresca. Frutos negros y rojos maduros, uva pasa, regaliz, ahumado y notas especiadas. Aromas que van evolucionando con el tiempo.

Boca agradable, ligera y con buen cuerpo. Taninos suaves y agradables.